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  Con la edición de este breve informativo La Alacena pretende difundir la gastronomía de la provincia. "Cosas de comé" se  recibirá via correo electrónico y se enviará a nuestros clientes y a todas las personas que lo soliciten en  alacena@cosasdecome.com

24 de julio: Nueva visita de comé: San Fernando, 200 años a vista de mar: Desayuno a pie de agua en Puente Hierro, visita a las salinas San Vicente, recorrido en barco hasta Sancti Petri, cartucho de camarones, patatas de churrrería, comida muy marinera en La Marisma y para terminar “La Bomba” de chocolate de la pastelería Selva Dulce

San Fernando se ve diferente desde el mar y lo vamos a comprobar el próximo sábado 24 de julio, con una nueva edición de las “visitas de comé” en este caso convocada especialmente para los suscriptores de Cosas de Comé.

Será un completo recorrido por el mundo de las salinas y los esteros que se realizará por tierra y mar y con varias paradas gastronómicas para dar a conocer lo mejor de La Isla y celebrar con ellos el bicentenario de La Pepa. Todos los detalles y como reservar su plaza, aquí

22 de julio, 19 y 26 de agosto: Visitamos los grandes monumentos de El Puerto…y nos los comemos…las auténticas joyas de la tapa portuense, aprendemos a venenciar, desayunamos churritos y degustaremos el homenaje de Angel León a las tejas y el Cacao Pico

¿No son un monumento las pavías de merluza de Paco Ceballos? ¿No tiene historia el ajo caliente de Er Beti? ¿El pan de la casa de la bodeguilla del Bar Jamón no debería ser declarado bien de interés gastronómico? ¿Alguien se resiste a mojar pan en los fideos con leguao de Eugenio Guadalete? ¿Porque está tan bueno el marisco en la Cervecería de El Puerto?…Todas estas preguntas se responden mejor después de desayunar churros con chocolate en La Ponderosa o después de dar un cursillo de venenciar vino gracias a las bodegas Caballero. Todos estos monumentos serán visitados y degustados en esta visita de comé.

Pero el catálogo de monumentos “de comé” de El Puerto no estaría completo sin la parte dulce, las tejas de la familia Ibañez y el “guiño” que se bebe, el Cacao Pico. Para “pintar” el monumento en directo, el artista portuense del siglo XXI, el cocinero Angel León, que hará un postre con estos dos ingredientes en un final de fiesta “monumental”. La guinda aromática, la degustación del brandy más marinero, El Juan Sebastián Elcano de las bodegas Gutierrez Colosía. Este es el programa completo, enamórese de el aquí

                                 

 
 

 

4 de septiembre en Barbate, el atún rojo de almadraba: Cursillo express para aprender a degustar salazones. Viaje en barco al entorno de la almadraba. Almuerzo con 13 formas de comer atún en El Campero y postre con los bombones hechos con salazones de Tres Martínez…¡Viva el atún!

Ante la demanda existente la empresa Compuertas ha convocado una nueva edición de “Visitas de Comé” para el próximo sábado 4 de septiembre  en Barbate. Es, de nuevo, buen momento para disfrutar del atún rojo de todas las formas y con todos los sentidos:  Con el tacto, aprendiendo con la empresa Salpesca como se corta y se sirve la mojama, para disfrutar a pleno de este producto. Luego la vista, con un paseo en barco que nos llevará al entorno de la almadraba y a ver muy de cerca los acantilados que rodean Barbate. El gusto lo disfrutaremos a tope en el restaurante El Campero con un almuerzo degustación especialmente diseñado para la ocasión por Pepe Melero, el director de orquesta del establecimiento…y el oido, esté atento al oido, a escuchar como cruje el chocolate de los bombones de Tres Martínez, cuyo secreto nos contará la maestra pastelera Pepi Martínez, como final de fiesta.  Toda la información aquí.

                 

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