|
Edición 16 de febrero de 2011 |
|
| |
 |
|
La estrella más fina de Cádiz
|
|
Las tortillitas de camarones se han convertido
en el símbolo de la gastronomía gaditana.
Contamos su historia que tiene, al menos, más de
un siglo. Se sabe que ya existían en San
Fernando y Cádiz a finales del siglo XIX. Pero
no sólo de historia vive el hombre, así que
publicamos la receta para hacerlas y si no tiene
ganas, pues los mejores sitios para
disfrutarlas, en la primera guía de las
tortillitas de camarones de la provincia de
Cádiz...el gran documento que todos estabais
esperando. |
|
|
| |
 |
|
Llegan los bollos de Arcos
|
|
La Alacena comienza la temporada de este dulce
típico de la Cuaresma. Desde el próximo viernes
ya están disponibles en la tienda de La Alacena
de la calle Santa Teresa número 10. |
|
|
| |
 |
|
26, 27 y 28 de febrero: Segundo homenaje a la
cuchara en la Venta Melchor de El Colorao
|
|
Una comida histórica con 11 nuevos platos de
cuchara, algunos ya casi desaparecidos. Reserve
su plaza antes de que se agoten y no pierda la
oportunidad de probar y hacerse con las recetas
de esta comida memorable que ogarnizan junto a
la Venta Melchor, la revista Cosas de Comé y la
empresa Compuertas, con la colaboración de
bodegas Sanatorio de Chiclana. |
|
|
| |
 |
|
BIzcocho de chocolate con vainilla
|
| La Alacena incorpora una nueva especialidad
de la confitería de Ubrique Ana la de Consuelo.
Ahora siga todas las novedades de la tienda a
través de facebook...enteresé
el primero pulsando aquí. |
|
|
| |
.jpg) |
|
Febrero, el mes del arroz: 4 restaurantes de la
provincia celebran en estos días jornadas
dedicadas a este producto
|
|
Desde un arroz a la plancha en el restaurante El
Faro a uno con tomate, pimientos y huevo frito
en el Ventorrillo del Chato. En la Marea lo
ponen con pulpo y coquinas y en el Hotel Jerez
Spa sirven uno negro con chipirones, langostinos
y alioli de aguacate. Aquí se los enseñamos
todos: |
|
|
| |
 |
|
Tapas con paseito de entremés
|
|
Sanlúcar celebra del 12 de febrero al 29 de mayo
su tercera ruta de la manzanilla y el tapeo con
29 bares participantes y la idea de que la
gastronomía sirva de excusa para conocer mejor
la ciudad
Ofrecemos la guía de la ruta de la manzanilla y
el tapeo de Sanlúcar con todos los bares
participantes y las tapas que ofrecen |
|
|
| |
 |
|
Zona de interés gastronómico
|
| La Sierra de Cádiz encuentra en sus
productos autóctonos la vía para atraer el
turismo. Las pequeñas empresas apuestan por
crear museos y espacio para hacerlos más
visibles y atractivos a los visitantes |
|
|
| |
 |
|
El dulce más carnavalesco sale de nuevo a escena
|
|
El Horno La Gloria de Cádiz pone ya a la venta
los corrusquillos, uno de los pocos dulces que
existen en la provincia relacionados con la
fiesta del Carnaval |
|
|
| |
 |
|
19 y 20 de febrero: II Muestra de vinos tintos
de Cádiz en El Puerto de Santa María
|
|
Asistirán 13 bodegas que ofrecerán catas y
venderán sus productos en el Instituto Santo
Domingo |
|
|
| |
 |
|
Llegan los primeros alcauciles de Conil
|
|
Los cimeros, el fruto más temprano, han llegado
ya al mercado |
|
|
| |
 |
|
Unos fideos, un arrocito con pato y unas
monumentales croquetas del puchero
|
|
El Colegio Oficial de Tapatólogos comunica los
hallazgos realizados en la provincia durante la
primera quincena del mes de enero:
|
|
|
| |
 |
|
Abre la primera sidrería en la Bahía de Cádiz
|
|
El establecimiento situado en el barrio del
Pópulo de la ciudad de Cádiz ofrece sidra traida
de Asturias, que se puede escanciar incluso
desde un barril, carnes de Navarra, guisos de
fabes y quesos del Norte de España |
|
|
| |
 |
|
Aquellas maravillosas croquetas
|
|
La Pensión de Ana Mari, un personal restaurante
de Villaluenga, hace realidad el viejo dicho de
comer “como en casa” |
|
|
| |
 |
|
|
A Portuguesa ofrece en su restaurante situado
cerca del Estadio de Chapín una selección de
platos portugueses realizados por el joven
cocinero luso David Soares |
|
|
| |
 |
|
Estreno con influencias vejeriegas
|
|
Sopranis estrena nueva carta en la que incluye
una versión del tradicional almuerzo campero
realizada por el cocinero Juan José Sánchez
Marabot que lo acompaña con pan de pueblo, una
fritá de papas y un huevo frito |
|
|
| |
.jpg) |
|
Fideos con coquinas y aliño de ajo de calabazas,
dos nuevas recetas de Algeciras y Conil para
nuestra colección de recetas típicas de la
provincia
|
|
La sección de recetas típicas de la provincia de
Cádiz que realizamos con la colaboración de la
red de hotelesy casas rurales de la provincia,
Tugasa, sigue engordando. Esta quincena
incorporamos dos nuevas recetas: |
|
|
| |
 |
|
Tapas 33, nuevo bar de cocina innovadora en
Cádiz
|
|
El establecimiento ofrece una cocina de fusión
en la que están presentes platos de diversas
culturas. Ofrecerá también desayunos los días
laborables y meriendas los fines de semana con
postres de elaboración propia |
|
|
| |
 |
|
|
Las empresas de acuicultura andaluza publican
con la colaboración de la Escuela de Hostelería
de Cádiz el segundo volumen de “las recetas
doradas de Andalucía” con propuestas realizadas
por jóvenes cocineros de la comunidad autónoma |
|
|
| |
 |
|
Solomillo con salsa de chicharrones
|
|
El restaurante Elcano celebra hasta el 28 de
febrero unas jornadas del cerdo ibérico. Habrá
un menú especial con 15 especialidades a elegir |
|
|
| |
 |
|
|
La pizzería Caruso de Cádiz realiza un original
plato en el que las láminas de pasta se
sustituyen por panizas y el relleno por un
piriñaca con melva. La salsa de tomate también
se cambia por otra de pimientos del piquillo |
|
|
| |
 |
|
Taberna Cabildo, nuevo establecimiento en el
centro de Sanlúcar
|
|
La carta, especializada en tapas, tiene más de
100 propuestas diferentes con especial atención
al marisco, pescados y aliños sanluqueños.
Ofrece también vinos en rama de las bodegas
Argüeso. Los platos son aptos para celíacos |
|
|
|
|
