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Casa Amado

MIÉRCOLES, 15 DE DICIEMBRE DEL 2010

Nuestro paseo nos ha encaminado en este frío día hacia la Plaza Central, no solo para deleitarnos con ella que es un disfrute con todos sus puestos abiertos al público, repletos de viandas a cual mejor, sino que aprovechamos para ver el espectáculo de la Cocina de Mercado, organizado por la Unión de Comerciantes de Cádiz y el Ayuntamiento, con la colaboración de Cádiz 2012, Unicaja, Asodemer, Natur-House y Barbadillo. Y donde todos los días, distintos Restaurantes de la Ciudad realizan un menú del día.

Y siguiendo nuestro recorrido nos acercamos, en el Barrio de la Viña, a Casa Amado en la calle Paraguay 16 esquina a Pericón de Cádiz, regido por Félix Madrazo junto a su mujer Carmen Herrera, dos personas de lo más agradables que nos hemos encontrado en nuestra Tacita de Plata. Un Almacén típico gaditano-viñero, estanco por una puerta, almacén de comestibles por la otra, y en el que puedes tomarte una cerveza o vino acompañado de algún embutido o conserva de gran calidad. En esta ocasión, Félix nos dio a probar lo siguiente:

Unas anchoas en aceite exquisitas, en su punto de sal, dignas de probarlas. No decimos marca por eso de la publicidad, pero posiblemente las mejores del mercado.

Unos mejillones en escabeches, que en la lata, de lo grandes que son, solo caben 5 o 6 unidades, una delicia el comerlos. Otros mejillones en escabeche de distinta marca que los anteriores también de buen sabor, pero no tanto como los antes citados.

Unas almendritas tostadas de la casa que están para rabiar

Unas sardinitas en aceite pequeñitas que en la lata muy apretujaditas caben 25 unidades dignas de probarlas.

Y para terminar, unas tapitas de jamón ibérico, chorizo, lomo y salchichón, o sea lo que se llama un surtidito, dos lagrimas, de bueno que estaban.

Todo regado con unas cervecitas y un buen rioja.

Pasamos un rato muy agradable, lo que demuestra que no siempre es necesario una cocina de altos vuelos para tapear.

Y siendo las 14 y 30 horas y a pesar de nuestros estómagos (que mentira), nos tuvimos que ir para nuestros lares a cumplir con nuestro diario culinario.

Esperemos que el próximo día 22 nos haya tocado la Lotería de Navidad y podamos convidarnos de nuevo. Así que muchas Felicidades para todos y que vuestro Alimento en estas Fiestas sea vuestra Medicina.

El Equipo tapeador habitual.

 


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