En verdad se la debíamos y en verdad cumplimos. Nosotros porque tras dos faltas estuvimos allí, y ellos (él, en esta ocasión) como era de esperar tampoco falló… Si trasladamos estas circunstancias a una conjunción astral, resulta fácil deducir que el 1 de Julio los miembros activos del GGG acudimos a la reunión con el pollo que en previas nos había anunciado el amigo Servando. Me ví explicá, que diría un castizo sin entender ná de ná. En la última de Puerto Real, Servando nos prometió cocinarnos un par de pollos camperos y motivos diversos han retrasado nuestro encuentro en la cumbre (leáse Chatarrero Jausse en el Camino del Olivar), para dar cuenta de ellos.

Adheridos al refranero, "nunca es tarde…." Los que pudimos ir, en día de una jartá de caló, no nos arrepentimos, ni muchos menos. Apunten a Carlos, Curro y Manolo FT, Julio, Casto, Geño, Rafael, Flores y al que suscribe, como benefactores ludicogastronómicos del contundente y tradicional guisote campero de "Arroz con pollo…no hormonado", que nuestro marmitón Servando ofició en vísperas en forma y modo clásicos.

Previamente y siguiendo una costumbre ya acuñada, degustamos las famosas papas aliñás y una fritá de pajaritos de la huerta (leáse pimientosverdes fritos) recién cogidos, que aplacaron el empuje inicial. También probamos algún tomate recién cogido de la mata, tipo Raf, con su aliño habitual, que resultó de carnosidad y sabor, contundente. Birra fresquita, tinto de verano y alguna que otra incursión por la Ribera, apañaron la sed que se hermanaba con el calor reinante.

En tanto el arroz se hacía de querer con los trozos de pollo campero en un fondo ancestral, Faly trató de poner en escena una innovadora forma de "tortillita marínera gaditana" sustituyendo los camarones por cazón en adobo. Sí, si, no se extrañen…Faly, ejerciendo de Ferrá Caletero se atrevió con algo, que para desgracia nuestra, no le salió, aunque da igual porque amenaza con volver. Con los ingredientes de ambas delicattesssen gaditanas, trata de poner en escena una fritura con harinas…, pero el invento no cuajó. Todos, incluyéndose él mismo, sentenciamos que hacía falta más entrenamiento… y así será, que será distinto a lo que salga. No obstante y para no hacerle el feo, también nos comimos la fritá, aunque en verdad no teníamos nada claro lo que estábamos ingiriendo.

Lo importante es que el arroz ya había reposado y retozado con el pollito campero, y en esta tesitura, la mayoría de los presentes, hicimos un merecido doblete…La putada fue para las gallinitas que esperaban ansiosas unas sobras que sólo existieron en su imaginación, porque lo que es la cazuela se quedó seca… ¡Otra vez, será!

Una hermosa, lustrosa y jugosa sandía evitó una colisión gástrica de intereses dispares y ayudó, con su café y algún bajativo entre los no conductores, a equilibrar una digestión a priori algo trabajosa. Tras las típicas y obligatorias discusiones bizantinas que a veces nos marcamos, y animados por unos heladitos que nos trajo Casto, brindamos con el objetivo de mantener estas reuniones y quedamos emplazados para la clásica Barbacoa de Agosto, que DM y salvo novedades, se celebrará en Agosto…y valga la redundancia. Salut.