1987.- RESTAURANTE "EL
FARO"
A Gonzalo Córdoba, iniciador de una nueva cocina de mercado con base
tradicional. Por hacer destacar el nombre de Cádiz y su gastronomía en todo el mundo.
1988.- LALO GROSSO
Autora de los libros "El vino de
Jerez en la cocina universal" y "Cocinar a bordo con fortuna". Por sus
trabajos en gastronomía, y como gran cocinera.
1989.- CASA BIGOTE
A los hermanos Fernando y
Francisco Hermoso Martín, de Sanlúcar de Barrameda. Por ser los continuadores y
promotores de la cocina popular hecha calidad, de la zona.
1990.- ASOCIACIÓN AMAS DE CASA DE CADIZ
A la mujer gaditana, como
continuadora de una tradición culinaria. Por organizar cursos y concursos en el área de
la gastronomía.
1991.- CARLOS SPINOLA
Autor del libro "Gastronomía y
cocina gaditanas" y otros trabajos culinarios en distintos medios de comunicación.
Por su labor de investigación en gastronomía de la provincia de Cádiz.
1992.- RESTAURANTE "EL CONVENTO"
A José Antonio Roldán y María
Moreno, de Arcos de la Frontera. Por su labor en gastronomía, hostelería y turismo, como
representantes de una cocina popular de la Sierra de Cádiz.
1993.- VENTORRILLO DEL CHATO
A José Manuel Córdoba, por su constante
investigación para aportar nuevas fórmulas a la culinaria gaditana, sin perder las
tradiciones y el arte del buen hacer.
1995.- RESTAURANTE "LA MESA REDONDA"
A José A. Romero Valdespino y Margarita
López de Carrizosa, de Jerez de la Frontera. Por sus conocimientos gastronómicos y
aportaciones a la culinaria jerezana y de la provincia.
1996.- LUÍS BENÍTEZ CARRASCO
Colaborador entusiasta de este grupo. Por su
labor de investigación histórica sobre las cosas de Cádiz y su gastronomía. Autor de
múltiples artículos y conferencias y de libros como "Dichos y Cosas de
Cádiz".
1997.- RESTAURANTE "EL FARO DEL PUERTO"
A Fernando Córdoba que profundiza en las
raíces culinarias gaditanas, aportando nuevas fórmulas que hacen compatible nuestra
cocina tradicional con los gustos actuales.
1998.- ESCUELA DE HOSTELERIA DE CADIZ
Por la
magnífica labor que desarrollan con sus alumnos en pro del bien hacer en
hostelería y por su campaña de promoción de los productos gaditanos plasmada en las
Jornadas Anuales "Semana Gastronómica de Productos Gaditanos"
1999.-
RESTAURANTE HOTEL VILLA DE ALGAR
Que junto con su
jefe de cocina Antonio Bueno Bordegaray, lleva varios años encumbrando la cocina típica
de la Sierra de Cádiz, transformando platos populares en auténticas joyas culinarias,
sin perder sus auténticas raíces
2000.- JON MONASTERIO ANASAGASTI
Restaurador
gaditano de origen vasco que, desde su restaurante "Achuri", ha dedicado toda su
vida a mantener el difícil equilibrio entre las cocinas tradicionales andaluza y vasca.
Gran colaborador y muy querido amigo del Grupo Gastronómico Gaditano.
2001.- PEPE MONFORTE
Por su labor
promocional y divulgativa de los productos gastronómicos de Cádiz y provincia, tanto
desde su empresa como a través de sus artículos en los medios de comunicación.
2002.- MANUEL VALENCIA LAZO
Restaurador
jerezano grande entre los grandes. Por su cocina de autor elaborada con productos
tradicionales gaditanos, manteniendo los sabores originales en platos creativos y de
singular presencia.
2003.- JOSÉ LUÍS FLORES PANIEGO
Por su
trabajo de divulgación de la gastronomía gaditana a través de la página web del Grupo
Gastronómico Gaditano que él dirige y confecciona.
2004.- JUAN CARLOS CARRASCO BENÍTEZ
Otro
restaurador jerezano que triunfa en el campo de la cocina creativa manteniendo ese
difícil
equilibrio con la tradicional. Se le premia fundamentalmente por su fantástica labor en
la promoción de las setas que tanto abundan en la Sierra de Cádiz y que tan poco se
conocen a nivel culinario.
2005.- JESÚS MARTÍN
Creador de la rutas gastronómicas "Tapa Cai" y "Cádiz la
mar de Bueno", dos de los eventos gastronómicos mas importantes
de la ciudad.
2006.- MAURO
MARTÍNEZ BARREIRO
Joven cocinero de
incansable inquietud, constante investigación e imaginación
ilimitada a lo que se suma un exquisito esmero laboral y un
enorme arraigo a Cádiz y sus tradiciones culinarias
2007.- ESCUELA DE
HOSTELERÍA DE JEREZ
Por sus muchos años de enseñanza y bien hacer en pro de la
gastronomía gaditana.
2008.- RESTAURANTE "EL CAMPERO"
Por su exquisita cocina del atún el la que se fusiona, de forma
magistral, el mas actual estilo japonés con la cocina
tradicional marinera de la costa gaditana.
2009.- BLOG GASTRONÓMICO
TUBAL,
que han creado y mantienen Pilar Acuaviva y Juan Antonio Mena,
desde Cádiz.
Por la labor de divulgación de la
gastronomía de nuestra provincia, a través de su blog,
por el buen hacer y la calidad informativa de estas páginas
digitales en Internet.
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