ALCAUCILES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES

- 16 Alcauciles

- 1 Cebolla

- 1 limón

- 1 Tomate

- Pimienta en grano

- 1 Vaso de vino blanco

- Sal y agua.

ELABORACION

Quitar las hojas exteriores de los alcauciles y cortar los extremos dejando solamente los corazones y partirlos en dos mitades.

Pelar y cortar a gajos la cebolla.

Pelar bien el limón y cortarlo a gajos pequeños.

Trocear el tomate.

Meter todos los ingredientes en una cacerola, añadir la sal y la pimienta, cubrir de agua y cocer a fuego medio hasta que los alcauciles estén blandos.

Una vez blandos los alcauciles, rectificar de sal si fuera necesario, y dejar reducir a fuego lento.