500 gr de muergos (en otros sitios se les llama navajas)
1 cebolla
2 dientes de ajos
2 tomates
1 pimiento
1 hoja laurel
3 clavos
1 vaso de vino blanco
arroz, pimienta blanca, sal, agua y perejil.
Modo
de hacerlo
Cocer los muergos en agua con sal y reservar.
Preparar el sofrito y añadir el caldo mas fumé
de pescado si faltara, con el arroz, la sal y la pimienta blanca. Añadir los muergos unos
5 minutos antes de finalizar la cocción del arroz. Espolvorear con perejil. Debe quedar
caldoso.
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