Hacemos un sofrito con las cebollas y los ajos cortados muy finos, y le
añadimos la hoja de laurel. Cuando empieze a dorar ponemos las patatas peladas y
tronzadas, removemos, agregamos agua hasta cubrirlo y una pizca de sal. Se deja unos 20
minutos, y a continuación se echa el atún cortado a tacos y sazonado, y un poco de
azafrán. Cocer 10 min. comprobar sal y servir caliente.
