El atún cortado a filetes se harina y se fríe, resevándolo. Hacemos
un refrito con la cebolla y los ajos cortados muy finos, añadimos los pimientos verdes
cortados a trozos pequeños. Cuando estén dorándose, echamos los tomates pelados y
cortados.
Cuando esté el refrito le añadimos sal y una cucharada de azucar; se
echa sobre los filetes y se deja al fuego unos 10 minutos.
