INGREDIENTES (2 personas)
- 250 gr de cebolla cortada en cuartos.
- 200 gr de cebolla rojas cortadas en cuartos.
- 2 dientes de ajo y un pellizco de sal.
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de jamón ibérico picado
- 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
- 1 cayena (opcional)
- 100 gr de agua
- 6 trozos de bacalao desalado
- Perejil picado para espolvorear
ELABORACION
1.- Poner los ajos las cebollas la sal y el aceite y trocear 4seg/vel.4.Rehogar 10’/100º/vel 1
2.- Incorporar el jamón y programa 10’ a 100º vel.1.
3.- Agregar la pulpa del pimiento choricero y la cayena. Programar 5’ a 100º vel 1.
4.- Añadir el agua y programar 5’ a 100º vel 1.
5.- Preparar el Varoma engrasándolo ligeramente con el AOVE y colocar dentro el bacalao.
6.- Situar el Varoma en posición y programar 10’/Varoma/vel 1.
7.- Verter la salsa en la fuente de servir y el bacalao encima. Añadir el perejil y servir