INGREDIENTES (para 4 personas)
- 4 berenjenas medianas.
- Miel, harina, huevos, agua y sal.
- Harina.
- Huevos
- Cerveza
- Miel
- Sal
ELABORACION
Cortar las berenjenas en rodajas finas e introducirlas en cerveza durante una hora. (Evita que se empapen de aceite al freirlas). Sacarlas, escurrir bien y echarle un poco de sal.
Freir en abundante aceite, sacar y escurrir en papel absorvente.
En recipiente aparte preparar una hidro-miel (algo más de miel que de agua) calentar y meter las berenjenas fritas durante un rato para que cojan la miel.