Cortar las berenjenas en rodajas finas e
introducirlas en agua con sal durante una hora. (Puede hacerse en leche que quita la
acidez).
Preparar una rebozina mas bien líquida con
harina, huevos, agua y sal.
Freír las berenjenas en la rebozina.
Preparar una hidromiel (miel y agua en volumenes
iguales) y verterla sobre las berenjenas fritas.
