• 2Kg de Cabrito
• 700 gr de Cebolla roja.
• Ajos,
• 500ml de vino de Chiclana.
• Sal y pimienta.
• Nuez moscada.
• Laurel,
• Aceite de oliva.
• Patatas fritas (optativas).

Modo de hacerlo

Rehogar el cabrito en una olla, cortado a tacos, con aceite, sal, pimienta y nuez.

Añadir el vino y mantener unos minutos.

Agregar la cebolla y los ajos enteros (golpeados, no machacados)

Guisar en olla exprés durante 30-45 minutos (según la dureza). A mitad de la cocción agregar las patatas fritas a tacos y completar esta.

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