Ingredientes

• 4 choquitos de trasmallo
• Aceite de oliva
• Cebolleta fresca y sal.

Modo de hacerlo

No hace falta limpiar los chocos y así se aprovecha su tinta. Se salan y se ponen sobre la plancha con el aceite, a fuego lento. También se pueden poner en una bandeja de horno, durante unos 10-12 minutos a 200º con este precalentado. Se trocean y se aliñan con la cebolleta y un generoso acompañamiento de un buen aceite de oliva virgen. Admite un tomate fresco cortado en trozos. Se puede comer tal cual, pero alcanza su punto cuando está frío.

 

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