• 2 conejos troceados.
• 1 1/2 cebolla.
• 8 cucharadas de aceite.
• 1 cucharada de harina.
• 1 vaso de vino.
• 1/2 vaso de agua,
• Hierbas aromáticas,
• Perejil picado,
• Sal.

Modo de hacerlo

Pochar la cebolla en cacerola. Echar el conejo y dorarlo unos 15 minutos.

Espolvorear de harina y añadir el vino, la sal, las hierbas y agua hasta cubrirlo. Cocer durante 30 a 45 minutos.

Espolvorear con perejil al servir.

Nota: Puede utilizarse el hígado para añadirlo al sofrito.

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