Ingredientes Para la mermelada 1 Kg de pimientos de asar.500 gr de azúcar. 1 palo de canela.3 clavos de olor. Para los creps 5 cucharadas rasas de maizena, 6 cucharadas colmadas de harina de trigo. 1/2 sobre de levadura, 4 huevos, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de leche. 4 cucharadas de ron, 2 cucharadas colmadas de azúcar, la ralladura de un limón y una pizca de sal.

Elaboración

Asar los pimientos y una vez hechos, pelar y quitar las simientes.

Triturar en pasapuré y poner en un cazo con el resto de los ingredientes, a fuego lento (una hora aproximadamente) hasta que tenga la consistencia deseada.

Mezclar los ingredientes de los creps y batir bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Untar con margarina una sartén pequeña y añadir unas 3 cucharadas soperas por cada crep. Dorar por un lado, darle la vuelta con la espátula y dorar por el otro. Conviene hacerlas de una en una y no deben quedar muy gruesas.

Rellenar los creps con la mermelada y doblarlos por la mitad, y luego otra vez por la mitad, formando un triángulo.

| Menú Recetas | Página Principal |