INGREDIENTES
Para la masa
- Agua, sal y mantequilla
Para el relleno
- 750 G de pulpo
- 2 cebollas grandes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde.
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal
ELABORACION
Se trocea el pulpo y se reserva.
Troceamos la cebolla y los pimientos y lo vamos sufriendo una sartén con un buen chorrito de aceite a fuego medio.
A los 10 minutos se le añade el ajo previamente cortado a láminas y se deja sofreír unos 30 minutos.
A continuación le echamos una cucharadita de pimentón de la Vera y removemos bien.
Y cuando esté pochado, le añadimos el pulpo previamente cortada rodajitas y lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos y apagamos.
Mientras el relleno se va templando, después de haber hecho la masa y dejada reposar, vamos estirando la masa con un rodillo y la dejamos a unos 2 cm de grosor, la rellenamos y la cubrimos con otra masa igual que de abajo.
Por último la pintamos con huevo y la metemos al horno a 160°C unos 30 o 40 minutos. Anteriormente habríamos precalentado el horno a 200°C.