- Mezclar ambos quesos y añadir el brandy. Rellenar con la mezcla las
obleas de empanadillas. Pintar con la yema del huevo batido y freír en
abundante aceite muy caliente. Pasar a papel secante y servir solas o
con una salsa "dulzona"
-Opcional: Preparar una reducción de Pedro Ximénez u otro vino dulce
con un chorreón de buen vinagre de vino, tipo Páez Morilla. También
admite como acompañante una mermelada de mora o frutos del bosque.
