Pelar las habichuelas y las patatas. Cortar las
habichuelas en juliana y las patatas a trocitos cuadrados. Cocer con abundante agua y sal.
Retirarlas del fuego cuando estén al dente y colocar en bandeja. Por otro lado pelar y
laminar los ajos y freírlos en poco aceite justo antes que estén dorados, incorporarlos
sobre la bandeja sobre los vegetales y mezclarlos, añadir vinagre y sal al gusto. Servir
a temperatura ambiente.
