En un recipiente adecuado poner a cocer las huevas con un
poco de sal. El tiempo de cocción depende del grosor de la huevas pero no será menos de
10 ó 15 minutos. Durante la cocción, conviene ir quitando la espuma que se forma para
que las huevas queden limpias y con mejor aspecto. Una vez cocidas apartarlas y meterlas
en el frigorífico.
Mientras se enfrian las huevas, picar todas las
verduras en cuadrados y una vez frías, cortar las huevas en rodajas, añadirlas a las
verdura y aliñar el conjunto con la sal, el aceite y el vinagre.
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