HUEVAS ALIÑADAS

INGREDIENTES (4 personas)

- 1/2 Kg de huevas de merluza

- 1/2 Kg de tomates

- 2 pimientos verdes

- 1/2 cebolla

- Sal, aceite y vinagre

ELABORACION

En un recipiente adecuado poner a cocer las huevas con un poco de sal. El tiempo de cocción depende del grosor de la huevas pero no será menos de 10 ó 15 minutos. Durante la cocción, conviene ir quitando la espuma que se forma para que las huevas queden limpias y con mejor aspecto. Una vez cocidas apartarlas y meterlas en el frigorífico.

Mientras  se enfrian las huevas, picar todas las verduras en cuadrados y una vez frías, cortar las huevas en rodajas, añadirlas a las verdura y aliñar el conjunto con la sal, el aceite y el vinagre.