INGREDIENTES (para 4 personas)
- 1 kilo de lulas
- 1 cabeza de ajos
- una cucharada de pimentón
- 5 de aceite de oliva virgen
- un buen puñado de orégano y sal.
ELABORACION
Limpiamos las lulas y las troceamos incluidos bigotes y cabeza.
Pelamos la cabeza de ajo, y la cortamos en láminas.
En una cacerola, echamos las lulas, los ajos, el pimentón, el aceite, el orégano y la sal, y lo ponemos al fuego, opcionalmente se le puede añadir un cuarto de vaso de agua para acelerar el proceso de cocción.
Dejamos cocer de 20 a 30 minutos hasta que la lulas están tiernas.
Se pueden comer solas acompañadas con arroz blanco, o una vez tiernas agregarles patatas troceadas, y comernos un fantástico guiso de papas con lulas en colorao.