MERO AL OLOROSO

INGREDIENTES

- 1 Kg de mero.

- 1 limón,

- ½ vaso de oloroso.

- Aceite y sal.

Para la salsa de tomate:

- Tomates,

- Cebolla,

- Aceite, sal y azúcar.

ELABORACION

Preparar el mero en trozos.

Rociarlo con el aceite y el limón.

Colocarlo en un recipiente al horno durante 4 minutos.

En otro recipiente se prepara el oloroso y se lleva a ebullición.

Se rocía el pescado y se cuece durante 2 minutos.

Hacer la salsa de tomate con los ingredientes reseñados siguiendo el método habitual.

Se liga con el oloroso y se le da un hervor.

Añadir al pescado y cocer el conjunto durante 4-5 minutos.