Derretir el chocolate al baño María con un poco de leche y media copa
de brandy.
Sobre papel encerado se vierten porciones de chocolate que luego se
introducen en el frigorífico para que endurezca la teja.
Preparar al fuego el zumo de las naranjas con 300 gr de azúcar para
obtener la jalea.
Triturar las fresas con la batidora, agregando la nata después de
montar y 200 gr de azúcar.
Se sirve en plato llano sobre fondo de jalea colocando la teja con una
porción de mousse encima.
Finalmente se adorna con frutas cortadas.
