Ingredientes

• 1 choco limpio ½ o ¾ K.
• 4 papas grandes
• 1 cebolla grande
• 3 o 4 dientes de ajo
• ½ vaso de manzanilla
• 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
• 2 cucharaditas rasa se orégano
• 1 hoja de laurel
• Aceite de Oliva, sal y agua
• 1 trozo de Amanita Cesárea en trozos pequeños
• 1 Boletus Edulis también cortado en trozos pequeños.

Preparación

Se hace un refrito con la cebolla y los ajo, una vez dorados estos se le incorpora el choco cortado en trozos, se rehoga y se sala. A continuación se le añade el medio vaso de vino, se deja reducir un poco y se le añade el pimentón, el orégano, la hojita de laurel y la A. Cesárea, se vuelve a rehogar y a continuación se le añade las papas cortadas a trozos, se cubre de agua y se introduce en la olla exprés (todos los pasos anteriores se pueden hacer en la misma olla), unos 10 o 15 minutos. Al final y cuando se destape la olla se le añade el Boletus E. y por último se le da un pequeño hervor para que coja el sabor de las setas.