Ingredientes (4 comensales).- 500 gr de cocochas de pescadilla o merluza, medio litro de caldo de pescado, dos papas medianas grandes, 50 gr de gulas, una cebolla mediana, guindilla, dos dientes de ajo, un poco de perejil fresco,  medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación.-

Poner en una olla el aceite a fuego mínimo los ajos picados y la guindilla sin cortar, cuando empiece a dorar agregar las cocochas e ir moviendo hasta que suelte parte de su gelatina (unos 10 minutos). Sacar las cocochas y reservar. Poner en el aceite gelatinoso anterior la cebolla y cuando se poche (blanditas y transparentes) las patatas tronchadas, subir el fuego a media potencia y reogar un poco las patatas. Poner el caldo hasta cubrir. Cuando estén blandas las patatas, agregar las cocochas y la mitad de las gulas para que calienten un par de minutos. En el plato se ponen adornando en el centro unas gulas y un poco de perejil picado.

Receta original del GGG