PARGO CON PIMIENTOS ROJOS

INGREDIENTES

- Pargo 1,5 kg.,

- Pimientos rojos 1,5 kg.

- 2-3 cebollas,

- Ajos, sal, pimienta y aceite.

- 1 copa de brandy.

ELABORACION

Preparar un sofrito de ajos y cebollas, añadiendo los pimientos en tiras que pueden asarse previamente. Salpimentar.

En horno precalentado colocar el pargo entero o en trozos, añadir la copa de brandy y mantener en horno caliente a 250° durante 15-20 minutos.

Se puede adornar con pimientos del piquillo.