PECHUGAS DE PAVO ENCEBOLLADAS

INGREDIENTES

- Dos pechugas de pavo (pueden ser de pollo o pato).

- Dos cebollas.

- Seis dientes de ajo.

- Dos hojas de laurel.

- Aceite de oliva.

- Vino blanco.

- Sal.

- Dos patatas.

ELABORACION

1. Salar las pechugas.

2. Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva en el fondo, y colocar las pechugas, las cebollas cortadas a tiras, el ajo troceado y el laurel.

3. Dorar a fuego medio, dándole vueltas a las pechugas.

4. Cuando la cebolla dore en el fondo, echar un chorro de vino blanco y dejar cocer hasta evaporar alcohol.

5. Aparte, freír las patatas, peladas y troceadas en dados. Cuando doren, sacarlas, escurrirlas y echar a la cazuela sobre las pechugas.

6. Mover un poco, apartar y servir caliente.