Hidratar las pasas con el anís y un poco de agua.
Caramelizar los moldes.
Poner a hervir la leche con la vainilla que habremos
abierto a todo lo largo, cando rompa a hervir apagar y tapar dejándolo
infusionar unos minutos.
Batir los huevos con el azúcar, luego incorporar la
leche quitándole la rama de vainilla. Añadir el pan troceado en dados y
las pasas escurridas, mezclar muy bien y verter en los moldes.
Cocer al baño maría a 170ºC durante aproximadamente
45 minutos, hasta que este bien cuajado.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
