INGREDIENTES
- Ajos y cebollas
- Harina
- Filetes o chuletas de ternera fileteadas
- Huevo y aceite
- Vino y sal
- Patatas fritas.
ELABORACION
Hacer un sofrito con los ajos y cebollas, pochándolo y dorándolo lentamente y agregando una cucharada de harina. Rebozar los filetes en harina y huevo y freír. Tras escurrir el aceite, incorporar al fondo, al que se puede añadir un Chiclana o un oloroso seco. Remover unos 4-6 minutos y servir, acompañado de patatas fritas.