Ingredientes

• 400 g de queso Filadelfia
• 200 g de azúcar
• 3 yemas
• 3 huevos
• 50 g de harina
• 100 g de nata líquida
• 2 hojas de gelatina
• 1/2 bote de mermelada de color rojo (de fresas o de frambuesas o de arándanos)

Modo de hacerlo

Engrasar un molde antiadherente con mantequilla y poner en el congelador.

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 180ºC. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 a 45 minutos hasta que esté dorada la superficie. Sacar y dejar entibiar.

Mientras tanto, calentar la mermelada y poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.

Cuando la mermelada este caliente, escurrir las hojas de gelatina y echarlas en la mermelada. Desmoldar la tarta y echar la mermelada por encima. Dejar enfriar y servir.

(Receta cortesía de Mary Auxi. Repostera de la Escuela de Hostelería de Cádiz)

 

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