TORRE DE CASTAÑAS

INGREDIENTES

- 1 bote de puré de castañas dulce,

- ¼ litro de nata líquida,

- 8 hojas de pasta brik,

- 1 cucharada de mantequilla fundida,

- 5 cucharadas de azúcar glass,

- canela en polvo

ELABORACION

- Introducir la nata, el bol y las varillas unos minutos en el congelador para que se enfríen.

- Cortar las hojas de brik en cuadrados, pintarlas con mantequilla y cocerlas en el horno hasta que se doren ligeramente.

- Dejar enfriar. Montar la nata y, cuando esté espumosa, añadir poco a poco cuatro cucharadas de azúcar glas. Volcar el puré de castañas en un bol e incorporar la manta montada con movimiento envolvente.

- Llenar la manga pastelera con boquilla lisa con la crema de castañas y montar las torres: colocar un cuadrado de brík formando una barandilla alrededor del borde de cada hoja, rellenar el centro y cubrir con otra hoja de brik.

- Continuar hasta alcanzar una altura de cuatro pisos. Espolvorear la superficie con azúcar glass y canela en polvo.