• 1 bote de puré de castañas dulce,
• ¼ litro de nata líquida,
• 8 hojas de pasta brik,
• 1 cucharada de mantequilla fundida,
• 5 cucharadas de azúcar glass,
• canela en polvo

Modo de hacerlo

Introducir la nata, el bol y las varillas unos minutos en el congelador para que se enfríen.

Cortar las hojas de brik en cuadrados, pintarlas con mantequilla y cocerlas en el horno hasta que se doren ligeramente.

Dejar enfriar. Montar la nata y, cuando esté espumosa, añadir poco a poco cuatro cucharadas de azúcar glas. Volcar el puré de castañas en un bol e incorporar la manta montada con movimiento envolvente.

Llenar la manga pastelera con boquilla lisa con la crema de castañas y montar las torres: colocar un cuadrado de brík formando una barandilla alrededor del borde de cada hoja, rellenar el centro y cubrir con otra hoja de brik.

Continuar hasta alcanzar una altura de cuatro pisos. Espolvorear la superficie con azúcar glass y canela en polvo.

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