INGREDIENTES
- Trucha
- Ajos muy picados
- Almendras picadas
- Limón
- Vino Blanco
- Una Pizca de Sal
ELABORACION
Una vez limpia las truchas se ponen en la plancha, (previamente se rellenan de jamón y se sazonan con sal y un poco de pimienta negra molida). Cuando estén cocinadas se añade la salsa.
Preparación Salsa
En una sartén poner aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente añadir ajos y almendras. Dejar que se doren un poco y añadir limón y vino blanco.
Reposar antes de servir.
(Receta de "Venta Julian" / El Bosque / Cádiz)