Hacer un caldo con los espárragos y prepar el choco en trozos pequeños.

En un caldero poner todos los ingredientes en crudo más las especies.

Añadir sal, remover y usar fuego muy lento para no cerrar el poro del choco.

A media coción añadir los espárragos, las tagarninas y el caldo anterior.

Cuando esté tierno, espesar con pan frito y poner a punto de sal.