INGREDIENTES
- 1 Kg de boniatos
- 1/2 Kg de azúcar
- 2 palos de canela
- 5 ó 6 clavos
- Agua
ELABORACION
Pelar los boniatos y cortarlos en trozos.
En un recipiente poner los boniatos cortados, el azúcar, la canela y los clavos.
Añadir el agua hasta que cubra sobradamente. Poner a fuego medio y remover para que se disuelva el azúcar.
Probar de azúcar y añadir si estuviera poco dulce o añadir agua si estuviera demasiado dulce.
Dejar cocer hasta que el boniato este blando. Retirar del fuego y dejar enfriar.