INGREDIENTES (4 personas)
- 1,5 Kg de corzo deshuesado.
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento seco.
- Pimienta negra molida.
Guarnición:
- Patatas, cebollitas, laurel. Sal, aceite, agua y brandy.
ELABORACION
Cocer en horno a 190º hasta dorar, rociando con brandy y el resto de los ingredientes.
Se acompaña de patatas redonditas y cebollitas enteras, cocidas en agua con laurel y pimienta, que se pueden rehogar con la salsa hecha previamente.