• 1 Kg. de pescado de estero

• 1 tomate

• 1 pimiento

• 2 dientes de ajo

• ½ cebolla

• aceite de Oliva

• perejil

• sal

Se hace un refrito con la cebolla, los ajos y el pimiento, cuando esté dorado se agrega el tomate y se rehoga. Luego añadimos el pescado ya cortado y perejil. Agregamos un poco de agua y se pone a punto de sal. Se deja hervir un cuarto de hora aproximadamente y listo para servir.