2 vasos de harina de garbanzos, agua, sal aceite.

Hacer la mezcla utilizando, ligeramente, menos del doble de agua que de harina.

Salar y cocer al fuego hasta cuajarla.

Esta masa debe estar hecha 6 horas antes de utilizarse.

Cortar la masa fina en cuadritos y freir en abundante aceite hirviendo.

Puede utilizarse como postre con azucar y canela.