Plato de consumo tradicional en San Fernando. Recordar que en Cádiz llamamos habichuelas a las judías blancas.

• Cuarto y mitad de habichuelas (remojadas previamente)
• ¾ Kg de chocos de la Bahía
• 1 cebolla mediana
• ½ cabeza de ajos
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de café de pimentón dulce
• 100 cc de aceite de oliva, laurel, sal y agua.

Poner todos los ingredientes en crudo, con el choco limpio y cortado en tacos. Cubrir con agua y cocer, en olla normal (unos 45 minutos) o en exprés (unos 25 minutos).