INGREDIENTES (6 PERSONAS)
1 kg de tagarninas. 3 rebanadas de pan frito. 6 dientes de ajo. 1 cucharada de pimentón, comino, sal y aceite de oliva. Agua hirviendo y un huevo por persona.
Freir (también se podrían cocer previamente) las tagarninas bien limpias con dientes de ajo y sal. Majar los ajos, pan frito, comino y pimentón. En cazuela, disponer las tagarninas agregando agua hirviendo y el majado. Remover unos minutos para que adquiera consistencia. Rectificar de sal. Agregar los huevos (enteros o revueltos) y cuajar a fuego lento.
Freir (también se podrían cocer previamente) las tagarninas bien limpias con dientes de ajo y sal. Majar los ajos, pan frito, comino y pimentón.
En cazuela, disponer las tagarninas agregando agua hirviendo y el majado.
Remover unos minutos para que adquiera consistencia. Rectificar de sal.
Agregar los huevos (enteros o revueltos) y cuajar a fuego lento.
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