TARTA DE ZANAHORIA Y COCO

INGREDIENTES

- ¾ Kg. De zanahorias.

- ¼ Kg. de coco.

- ¼ Kg. de azúcar

- 6 o 7 bollos de leche.

- Licor dulce a elegir

ELABORACION

En una cacerola colocar la mitad del bollo superior, a continuación se pondrá la masa que se ha obtenido de cocer todas las zanahorias peladas y una vez cocidas se añadirá el coco y el azúcar junto a porciones generosas de los diferentes licores que tengamos.

Puesta esta masa, se colocará la mitad que queda del bollo.

Se colocará un plástico y encima un cubo de agua lleno durante 24 horas. Pasado este tiempo se colocará en su plato correspondiente y se espolvorea con algo de coco.

Si se quiere a los bollos se le puede añadir un almíbar.