Año XVIII  Nº 1

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DIA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA

El pasado 16 de Enero se celebró el Día Internacional de la croqueta, merecido reconocimiento a esta elaboración casera y ancestral. El GGG, amante incondicional de este camaleónico y exquisito bocado, se había adelantado a este día celebrándolo unos meses antes en el Terraza. Recordamos de nuevo el evento reproduciendo la crónica de aquel día memorable.
 

PESTIÑADA 2014

Ultima edición de la ya clásica elaboración anual de pestiños, sin faltar, claro está, la también clásica, degustación de las "alubias cántabras de cocido", cocinadas en dos versiones.
 
NUEVO SOCIO DEL GGG LAS VELADAS DEL TERRAZA (Diciembre)
De la mano del socio Luis Baltar y con la aprobación por mayoría del grupo, entra en el GGG José María Rosso. Estreno culinario de José María e intento de Luis de darnos corvinata por corvina.

COCINEROS GADITANOS EN FITUR

HACE AÑOS ... Una imagen

‘El Campero’ y ‘La Curiosidad de Mauro’ llevan el sabor de Cádiz a FITUR con una demostración gastronómica que viaja desde los orígenes a la alta cocina Hace 25 años y de la mano de un joven José Manuel Córdoba, el Grupo Gastronómico Gaditano practicaba en los fogones del Ventorrillo del Chato.
 

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  Setas con gambas y sabor ibérico

  Mango relleno de crema de chorizo y pasas con vinagreta de tónica

  Callos de bacalao con setas lengua de vaca y salsa de algas

  Papas con boletus y presa ibérica

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                                          Actualizado el 03 Enero de 2015