Año XVII  Nº 4

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CAMINO DEL OLIVAR

RESTAURANTE "LOS RESCOLDOS"

Jornada otoñal en Puerto Real en casa de Servando, sobrino del entrañable Ángel Vías (El Chatarrero) donde, entre otras cosas, se hizo homenaje a la carne Aberdeen Angus, sin olvidar los “güevecitos frescos con tomate casero” de toda la vida.

Segunda visita del GGG a este restaurante del Puerto de Santa María que regenta el cocinero Joaquín Ramirez con sus hijos, famoso por sus carnes pero que borda todo lo que toca, como pudimos comprobar.

LA CURIOSIDAD DE MAURO

LA DESPENSA DE "LAS LIBRERAS"

Una vez más el GGG se dejó sorprender por la cocina creativa de Mauro Barreiros, el joven cocinero gaditano que consiguió una Estrella Michelín en el restaurante Skina

La librería "Las Libreras" organiza periódicamente una tertulia gastronómica. En esta 2ª edición se habló del libro "Recuerdos y sabores gastronómicos" y del impacto de la gastronomía en Internet.
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HACE AÑOS ... Una imagen BLOG HEMEROTECA DEL GGG
Nueva sección en la que se comentará una imagen antigua relacionada con la historia del GGG.
En esta ocasión se comenta una imagen del Año 1999 obtenida en el antiguo restaurante Achuri, el de las paredes de teselas verdes y los espejos escritos, para publicarla en el primer coleccionable de fichas de cocina que hizo el Diario de Cádiz.
El Grupo Gastronómico Gaditano estrena un blog-hemeroteca creado para exponer  documentos, películas, revistas y libros, en los que el grupo ha participado. De esta manera, los documentos y audiovisuales importantes e históricos del GGG  se podrán revisar en cualquier momento. Para acceder pinche el el siguiente enlace:
documentosggg.blogspot.com

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Cocina tradicional y la nueva cocina
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  Caracolas caleteras aliñadas

  Calamares rellenos

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Actualizado 10 Noviembre de 2014